به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو، شیر برنج، دسر سنتی و خوشمزه ایرانی، فقط یک دسر نیست! این خوراکی مقوی میتواند صبحانهای انرژیبخش باشد، نهاری سبک و خوشطعم یا حتی شامی دلپذیر برای روزهای سرد و دلنشین.
شیر برنج در عین سادگی و دستور پخت آسانی که دارد بسیار خوشمزه است. از قدیم الایم مردم طبق سنتهای گذشتگان خود هر دوشنبهها شیر برنج میپختند و معتقد بودند پختن و نذری دادن آن خیر و برکت میآورد و موجب میشود انرژی ماه را بیشتر جذب کنیم. برای آموزش این دسر ساده و فوری با ما همراه باشید.
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
آب ۶ پیمانه
شیر پرچرب ۸ پیمانه
نمک ۱ قاشق چای خوری سرخالی
شکر ۱.۵ پیمانه
گلاب ۱.۴ پیمانه
خامه ۶ قاشق غذاخوری
کره ۵۰ گره
طرز تهیه
ابتدا برنج را بشویید و بدون نمک دو ساعت خیس کنید.
بهتر است از برنج ایرانی استفاده کنید چرا که شیربرنج خوش طعمتر خواهد شد.
سپس آب برنج را دور بریزید و آن را داخل قابلمه نچسب بریزید و ۶ پیمانه آب را به برنج اضافه کنید.
نمک را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید آب برنج با حرارت بالا کشیده شود و برنج نرم شود.
زمانی که آب برنج کشیده شده و مقدار کمی آب برنج ماند شیر را در ۳ الی ۴ مرحله به برنج اضافه کنید.
هر بار که شیر را اضافه میکنید اجازه دهید شیر شروع به جوشیدن کند و مرحله بعدی را زمانی اضافه کنید که شیری که داخل قابله است بجوشد.
بعد از اینکه شیر با برنج جوشید و لعاب انداخت و غلیظ شد کره را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا آب شود.
در این مرحله اگر دوست دارید دسر شما شیرین شود شکر را اضافه کنید.
کسانی که طعم شیرین دوست ندارند میتوانند کمی نمک به آن اضافه کنند.
برای شیرین کردن میتوانید شیره خرما یا عسل هم استفاده کنید.
بعد از اضافه کردن شکر به هم زدن شیربرنج ادامه دهید تا دوباره غلیظ شود و لعاب بندازد.
در ادامه گلاب را اضافه و مخلوط کنید.
۵ دقیقه آخر خامه را به شیربرنج اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه شیربرنج را از روی حرارت بردارید.
شیر برنج نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد.
زمانی که شیربرنج خنک میشود مقداری سفتتر میشود پس بهتر است آن را داغ داغ میل کنید. البته سرد این دسر هم خوشمزه است.
شیر برنج را میتوانید با پودر دارچین میل کنید. نوش جان.
