به گزارش بازار، محسن محمدی روز دوشنبه با اشاره به بحران تامین مواد اولیه در رستوران ها افزود: این صنف هیچ سهمیهای از کالاهای تنظیم بازار ندارد و مواد اولیه به قیمت مناسب به دشواری تامین میشود و رستوران داران ناگزیر هستند آنها را با قیمت زیاد تهیه کنند که تاثیر مستقیم بر قیمت تمام شده خدمات دارد.
وی بیان کرد: صنف رستورانداران مشهد در طول سال جاری آسیبهای زیادی متحمل شده است؛ از جنگ ۱۲ روزه و اغتشاشات گرفته تا قطعی برق که باعث تعطیلیهای مکرر واحدهای زیر پوشش آن شده است، فقط در هفته گذشته بیش از ۶۰ پرونده تعطیلی واحدهای صنفی در اتحادیه بسته شده است.
رییس اتحادیه صنف رستوران داران مشهد ادامه داد: بسیاری از رستورانداران در حال حاضر با مواد اولیهای که از گذشته خریداری کردهاند، فعالیت میکنند بویژه وضعیت برای تامین روغن با قیمت مناسب از بازار مناسب نیست، انتظار میرود مسوولان تدبیری برای ماه رمضان اتخاذ کنند.
محمدی ادامه داد: امروزه دستمزد کارگر، بیمه، عوارض شهرداری و اجاره مغازه به شدت افزایش یافته و این فشار سنگین، تداوم فعالیت در این صنف را دشوار کرده است.
به گفته وی، با توجه به افزایش چشمگیر هزینهها و قیمت مواد اولیه، امکان تعیین نرخ ثابت وجود ندارد اما به زودی نرخهای جدید توسط کمیسیون نظارت اعلام خواهد شد.
وی افزود: امروز هایپرمارکتها از فروش قهوه تا ساندویچ سرد همه خدمات را ارائه میدهند و این چالش بزرگی برای صنف رستوران داران است، انتظار داریم مواد اولیه نیز برای صنف رستورانها به نرخ دولتی تأمین شود.
رییس اتحادیه صنف رستورانداران مشهد گفت: رستورانداران دیگر به دنبال سود نیستند، بلکه تنها تلاش میکنند از پس هزینههای خود برآیند.
محمدی شمار پروانههای کسب زیر پوشش اتحادیه صنف رستوران داران مشهد را هزار و ۳۰۰ پروانه ذکر کرد.
